Maison
gastronomique
aux portes de
Chambord

Ezia, restaurant & hôtel
17 rue de Chambord
41350 Montlivault

+33 (0)2 54 20 62 30

Basse saison • 1er novembre au 31 mars
L’hôtel et le restaurant sont fermés le dimanche, lundi et mardi

Haute saison • 1er avril au 31 octobre
L’hôtel et le restaurant sont fermés le dimanche et le lundi

Hôtel ouvert les mêmes jours que le restaurant ainsi que le dimanche matin (uniquement pour les petits-déjeuners)

Nos congés :

Vacance de novembre : du lundi 16 au mardi 24 novembre inclus
Vacance de Noël : le 23, 24 et 25 décembre 2026
Vacance de janvier : du samedi 2 au mardi 13 janvier 2027 inclus

Le renouveau d'un lieu
incontournable

Cette maison, nous l’avons voulue à notre image : un accueil simple et chaleureux, dans un cadre sobre et moderne à la fois. Nous vous proposons une cuisine inspirée du terroir ligérien et du pays Nantais. Les trésors des côtes guérandaises ainsi que la richesse des terres de Sologne s’unissent dans notre carte en perpétuelle évolution.

Le chef

Né en région parisienne et issu d’une famille originaire des côtes guérandaises, le chef Nicolas Aubry propose une cuisine au plus proche du produit et des producteurs.

Après ses études à Ferrandi-Paris, il fait ses armes auprès de Patrice Hardy à La Truffe Noire et d’Eric Fréchon au Bristol, puis fait la rencontre de Christophe Hay au sein des cuisines de l’hôtel de Sers. Ce dernier lui propose de le seconder pour l’ouverture du restaurant La Maison d’à Côté en 2014.

Après une première étoile au guide Michelin en 2015 puis une seconde en 2018, Nicolas devient chef exécutif pour les restaurants de Christophe Hay. Après 8 années de collaboration, il prend son envol et reprend La Maison d’à Côté sous un nouveau nom : Ezia. Il crée cette nouvelle histoire à son image, avec bienveillance et créativité.

Nous nous entourons de producteurs qui partagent nos valeurs et nos engagements. Nous nous entourons de producteurs qui partagent nos valeurs et nos engagements.

Maison
gastronomique
aux portes de
Chambord

Le renouveau d'un lieu
incontournable

Le chef

Nous nous entourons de producteurs qui partagent nos valeurs et nos engagements. Nous nous entourons de producteurs qui partagent nos valeurs et nos engagements.

Menu

Disponible tous les jours sauf les samedis soirs
Hors jours fériés et événements spéciaux
2 choix minimum (entrée – plat ou plat – dessert)

Pour les enfants de moins de 10 ans, prix réduits de 30% avec un choix « à la carte » en portion adaptée.

Nous sommes à l’écoute de vos allergies et intolérances alimentaires, nous vous invitons à nous les communiquer dès la réservation.

Maison gastronomique aux portes de Chambord

Le renouveau d'un lieu incontournable

Le chef

Nous nous entourons de producteurs qui partagent nos valeurs et nos engagements. Nous nous entourons de producteurs qui partagent nos valeurs et nos engagements.

Menu

Disponible tous les jours sauf les samedis soirsHors jours fériés et événements spéciaux2 choix minimum (entrée – plat ou plat – dessert)

Pour les enfants de moins de 10 ans, prix réduits de 30% avec un choix « à la carte » en portion adaptée.

Nous sommes à l’écoute de vos allergies et intolérances alimentaires, nous vous invitons à nous les communiquer dès la réservation.

Maison
gastronomique
aux portes de
Chambord

Le renouveau d'un lieu
incontournable

Disponible tous les jours sauf les samedis soirs
Hors jours fériés et événements spéciaux
2 choix minimum (entrée – plat ou plat – dessert)